North British Single Grain Scotch Whisky, 33 years 1989

Keith Bonnington, der Gründer von The Wisky Cellar, gibt zu, dass er eine Vorliebe für einen guten alten Single Grain hat. Er hat schon einige Destillerien ausprobiert, vor allem North British in seiner Heimatstadt Edinburgh. Dies ist der älteste North British, den er bis jetzt abgefüllt hat. Ein 33 Jahre alter Whisky, der in einem nachgefüllten Bourbon-Fass gereift ist. Dieses lange Reifung hat Aromen von weisser Schokolade, Biscotti und Kokosnuss erzeugt. Am Gaumen wiederholen sich die Biscotti-Aromen und verbinden sich mit goldenem Rum, Piment, spritzigen Limettenzesten und Karamellcreme. Im Abgang finden sich süsse Gewürze, gesalzene Butter und Karamell-Kokosnuss- Waffeln.