Abelé 1757 Le Sourire de Reims Brut Rosé 2008

Die Struktur dieses Rosés ist so fein wie die Züge des berühmten «lächelnden Engels von Reims». Aromatisch und verführerisch zeigt sich diese sortenreine Prestige-Cuvée aus Pinot Noir. Auf erste florale Aromen von Rosen und Mohnblüten folgen intensive Noten von Lakritz und roten Früchten, allen voran frisch gepflückte Erdbeeren. Diese charakteristischen Erdbeeraromen, der Pinot Noir-Trauben dieses Rosés stammen aus Les Riceys, werden wunderschön durch eine natürliche, frische Säure belebt, ebenfalls typisch für Trauben aus Les Riceys, was dem Kellermeister Etienne Eteneau erlaubt, einen vollständigen biologischen Säureabbau zu machen. Eine sanfte Struktur und Finesse prägen den Gaumen und die elegante Geschmeidigkeit sowie Frische, ergänzt mit der Lebendigkeit und Tiefe dieses besonderen Jahrganges, verleihen diesem Champagner eine nahezu ewige Jugend. Geniessen Sie ihn zum Thunfisch-Tartar, würziger Charcuterie wie Parma-Schinken oder Sorbets.