Abelé 1757 Brut Millésime 2008

Mit seiner perfekten Balance aus Reife und Frische spiegelt der Brut millésimé den besonderen Charakter seines Jahrgangs ausdrucksvoll wider. Duftigen, floralen Noten wie Weissdorn folgen intensive Aromen von Aprikose und Zitrusfrüchten sowie zarte Röstnoten. Die feine und geschmeidige Perlage mit lebhaften, feinsten Bläschen verwöhnt den Gaumen mit einer angenehmen Spannung. Der Chardonnay wird elegant gestützt vom Pinot Noir. Frische Noten von Grapefruit verschmelzen mit dichten Pinot-Aromen wie Johannisbeeren, Him- und Brombeeren und enden in einem aromatisch intensiven Finale, mit einer wunderschönen Balance aus Fülle, Reife und Finesse. Ein Gedicht zu Kaviar, Hummersalat oder Pluma vom Ibérico-Schwein.